Griechischer Feta Salat

Name: Griechischer Feta Salat
Ingredients: Für den Salat; 1 Beutel Eisbergsalat von Betty Bossi (400g); 100g griechischer Feta Käse; 100g getrocknete Tomaten; 10 schwarze Oliven; 1 rote Zwiebel; Für das Dressing; 4EL Olivenöl; 2EL Balsamico-Essig weiss; 1 Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer; Kräuter der Provence

Zutaten

Für den Salat

1	Beutel Eisbergsalat von Betty Bossi (400g)
100g	griechischer Feta Käse
100g	getrocknete Tomaten
10	schwarze Oliven
1	rote Zwiebel

Für das Dressing

4EL	Olivenöl
2EL	Balsamico-Essig weiss
1	Knoblauchzehe
	Salz und Pfeffer
	Kräuter der Provence

Zubereitung:

Die getrockneten Tomaten ca. 1 Stunde in lauwarmen Wasser einweichen, danach abtropfen und in feine Streifen schneiden.
Die schwarzen Oliven in feine Ringe schneiden. Die rote Zwiebel schälen, ebenfalls in feine Scheiben schneiden und die einzelnen Ringe zerlegen. Die Feta-Käse Würfel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehe fein hacken.

Für das Salatdressing, Olivenöl und Balsamico Essig mit dem fein gehackten Knoblauch verrühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abgeschmeckt.

Den Salat auf den Tellern anrichten, den gewürzten Feta, die Oliven- und Zwiebelringe darauf verteilen und mit dem Salatdressing beträufeln.