Zutaten

2 Beutel Nüsslisalat und 1 Beutel Rucola
1 Pack Fetakäse
2 Zwiebeln
2 Orangen in Würfeln schneiden
1 Knoblauchzehe
4EL Olivenöl
2EL Himbeeressig
1TL grober Senf
Salz und Pfeffer

Zubereitung
  • Die  Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden.
  • Die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Die Pfanne auf die Seite stellen und warm halten.
  • Für das Dressing Öl und Essig mit dem groben Senf und einer gepressten Knoblauchzehe mischen, evtl. Olivenöl nachgiessen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Gut vermischen und mit den Orangenwürfeln über den Salat geben.
  • Zwiebel dazugeben und den Feta-Käse darüber zerbröseln.